传统普洱茶的制造特色及影响茶叶质量要素的剖析

时间:2020-11-22 07:03:45 分享到:
传统普洱茶的制造特色及影响茶叶质量要素的剖析     简略地说,与其他茶比较,普洱茶的加工制造有三大共同之处:    一是质料。普洱茶质料属大叶种茶树,大叶种为云南特有,在茶科植物分类中普洱茶又是茶科植物的一个种名,是云南散布最广、培养面积最大的茶祖植物,属优秀茶树种类,是我国最名贵的茶树种质资源。    二是普洱茶加工工序共同,普洱茶的加工工序是:鲜采的茶叶,经杀青,揉捻、太阳晾干之后,成为普洱毛箐。这时的毛箐,神韵浓酽、锐烈而欠章理。毛茶制成后,因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”。通过堆闷(渥堆)转熟的,就成为“熟茶”。再通过一段适当长时间贮放,待其味质安稳,便可货卖。贮放时刻,一舰需求3-5年。    三是普洱茶共同风味,与其有一个天然陈化的进程有关。转熟后的普洱茶通过特别的加工程序,限制成巨细不同、形状各异的茶砖,置于枯燥处天然阴干。再按运送要求,包装入竹萝,运往外地。云南地处祖国边远地方,西双版纳地处云南边境,山离水玩,在历史上交通极为险阻,茶叶外运全赖马帮牛帮,从滇南茶区到滇西北、西截和东南亚及港澳各地,茶在马背、牛驮上长时问波动,日晒风吹,历时至少一年半载。茶叶在长时间的贮运进程中产生缓慢的天然发酵,导致普洱茶的共同色泽,香气风味和倍增功用。这种普洱茶,便是现在人们称之为的“生普洱”,亦称“传统普洱茶”。    更多关于普洱茶常识资讯请拜访普洱茶吧网
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